美女与野兽 发表于 2013-11-28 13:52:10

现在的女孩子中还有几个会蒸馒头呢!??赶紧来学学如何蒸馒头吧!

本帖最后由 美女与野兽 于 2013-11-28 13:54 编辑

你身边的女孩子还有会蒸馒头的吗?这项我们母辈的做饭方式是不是快要失去继承了
作为新时代的女性快来学学吧!



馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。  南北方人都区分包子和馒头。馒头分有馅和无馅两种。馒头一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印;江南地区的有馅馒头主要有豆沙馅和油包两种。包子则半圆顶部捏合处褶皱不加红印,通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。  制作馒头所需的原料:面粉、发酵面、(白糖)、水、碱、(青红丝)。
  因其经过发酵,易堵,肠胃不好的人应少吃。
材料面粉,水
做法1.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)
2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。





金点子传胈W44VV 发表于 2014-12-9 21:30:44

现在会蒸馒头的女娃少的可怜!都是会吃不会做!

衣衣1533943717 发表于 2015-2-17 09:49:32

我们家的爱蒸馍却蒸不好,:D

轻轻松松 发表于 2015-8-17 07:31:49

馒头好吃难蒸!

今日西安 发表于 2015-12-21 18:48:31

西安的女娃从小要培养了
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