外国人眼中的20款奇葩料理，中国皮蛋、毛血旺入选，意大利人竟然吃这个
环环自己作为一个可以一边看《行尸走肉》一边啃鸭脖子的重口味吃货，在看到日本的盐辛、韩国的生吃活章鱼时还是感觉很晕眩，毕竟，即便强悍如两广地区天朝子民，不论吃啥也好，都一定会弄熟吧…… 将活着的章鱼切碎，然后蘸酱吃…… 有的不会切，直接端上来就是一整只！ 不过这种吃法也是很危险的，韩国每年都有人因为生吃活章鱼而窒息死亡。因为一放入嘴里，章鱼的求生本能会被瞬间激发，所有的吸盘吸附到你口腔的每个位置（有人觉得这种感觉蛮爽的……）。 你必须使劲咬，把它咬碎，才能吞下去。要不它可能会吸附在你的喉咙处，堵住你的气管，然后你就可能窒息。口感，有的人很喜欢，有的人则觉得很一般。
…油炸豚鼠… 炸豚鼠，将豚鼠剥皮，从头到脚油炸至金黄酥脆，这道菜在秘鲁以及其他南美洲国家都非常受欢迎，是他们喜爱的早餐！早餐，你没看错……不过味道并没有很特别，跟鸡肉差不多。 这只豚鼠很不幸生在了南美，其实，它的同类在其他地方靠卖萌就可以过得很好……豚鼠在很多国家是宠物，因为真的好萌啊，拿来吃对很多人来说可能完全无法接受吧。
近看是这样的……麻麻呀…… 在意大利，有一种以活蛆为主料的软奶酪。先将帕尔玛干酪故意放置到苍蝇要在里头下蛋，直至表面爬满蛆虫幼虫，其排泄物和腐烂的奶酪共同构成奶酪的“香味”。原来，看到一只鸡爪子都会大惊小怪喊“disgusting”的意大利人民，竟有如此胆色，捧着红酒品味这样的“美食”。
猫屎咖啡——世界上最昂贵的咖啡之一，又称麝香猫咖啡，在中国也广为人知。麝香猫吃下成熟的咖啡果实后，果实表面的果肉在胃里被消化，而里面的咖啡豆则随着猫的粪便一起完整地排出体外。据说，正是因为这个消化过程让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，味道会变得特别香醇。 正是因为受到市场欢迎，麝香猫被关在笼子里，整天被喂食咖啡果实，这样，人们便可以得到更多的猫屎咖啡，感觉笼子里的那双眼睛，很可怜。 狼蛛是一种长毛黑色毒蜘蛛，模样瘆人，一般人看到唯恐避之不及又怎会拿它作为盘中餐？可柬埔寨人却觉得它美味无比。 这种蜘蛛盛产于柬埔寨磅湛省斯昆地区。是几十年前，当地居民在战争逃难过程中偶然发明出来的食物，先用大蒜和盐等调料为狼蛛调味，再用滚油炸透，据说，只有用“木柴生火和平底锅细炸”，才能保持其新鲜风味。这样炸出来的狼蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，里面则是细嫩多汁的鲜肉。在饥荒年代，狼蛛养活了那时的贫苦难民，而今，当地旅游业渐渐发达起来，狼蛛身价倍增，依旧是这里很多人家的生计。
… 挪威熏羊头 … 挪威熏羊头是挪威人圣诞节菜单上必不可少的一盘美食，会搭配土豆一起吃。这道菜据说是源于过去穷人家杀羊吃肉，一定要物尽其用，所以连羊头也想办法吃掉。 将新鲜羊头穿在木棒上，在炭火上烘烤去毛，然后剖开羊头取出脑髓，用水洗净后加盐熏制数周，熏制完毕后取下羊头，下锅在沸水里煮三个半小时便可食用。不过这道菜对于很多挪威人来说是一道摆设，还是下不了筷子的。
… 鸭仔蛋 … 鸭仔蛋叫做“Balut”，又称毛蛋，也就是带毛的蛋……为何会带毛？ 因为，它的做法是——把孵化15到18天的鸭蛋（即停留在胚胎后期的幼鸭胚胎）水煮后直接吃，从图中你可以看到小鸭已经初长成……据说是美容圣品，也是妇女坐月子的补品。 毛蛋在东南亚地区很常见，越南、菲律宾人都很爱吃。据说味道很鲜美，不过，尝鲜需要勇气啊……
血豆腐就是血旺，人们常吃的猪血、鸡血、鸭血等。初见血豆腐的老外也许还会以为这个是大块的猪肉或是牛排。Naive！这些都是动物血液凝固起来的状态。不少人都爱吃重庆那道麻辣鲜香的毛血旺吧，不过国内还是有很多人接受不了的，比如严重晕血的宝宝们……
海胆卵又叫做海胆黄，近年来，日本、法国、美国、德国和中国港澳地区的消费者，都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品，尤其是日本人，他们爱生吃海胆卵，常常会搭配寿司和生鱼片食用。日本有种名为“云丹”的鱼子酱就是用海胆卵做的。海胆卵很贵，有时会卖到450美元/公斤。
这在中国也有，小时候环环就看爷爷泡过，当时以为是标本…… 越南有个村庄以制作蛇酒、蝎子酒出名，酒精祛除了这些动物的毒性，而且用蛇和蝎子泡的酒能有效治疗很多疾病，例如腰酸背痛、风湿等。此外，这些酒也被认为是强有力的天然壮阳药。
… 油炸大脑三明治 … 脑花这种东西，真的是被吃出了花……四川烧烤烤脑花、火锅涮脑花、两广地区的猴脑花……应有尽有。美国人也不甘示弱，发明了油炸脑花三明治，在密苏里州尤其受欢迎。不过，环环想说，吃脑子在美国那边难道不是僵尸的设定么……
… 皮蛋 … 别说老外，即便是在国内也有很多人无法接受皮蛋的味道。蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝成胶状，使之变成富有弹性的固体，皮蛋的制作方法就是利用了这一点。 皮蛋还有一定的药用价值，常用来治疗咽喉痛、咽炎、声音嘶哑、便秘，上火的人都知道这个时候应该来一盘皮蛋拌豆腐。
… 白子 … 白子在俄罗斯、日本、罗马尼亚以及西西里岛都很受欢迎，通常会在特殊场合供应。白子就是鱼的精巢，比如河豚、鳕鱼的，通常还包括鱼的生殖器。较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。白子含有丰富的蛋白质，被奉为补身极品，入口滑腻，很有特色。
… 盐辛 … 盐辛，是日本最常见的渍物之一。所谓渍物，是指用盐或酱油腌制的酱菜或海鲜。图中是盐辛鱿鱼，将新鲜的鱿鱼切条，放入酱油中腌制，图中黏糊糊的酱料是用鱿鱼发酵的内脏制作出来的。 盐辛是一道相当重口味的日本菜，也是日本人最喜欢的下酒菜之一。吃的人一般会一口吞下，然后来一口烈酒，不知道他们不含也不咀嚼的原因，是不是因为嚼一嚼可能会吐…… 虽说日本料理注重引出食物本来的味道，不过这也做得太绝了。发酵的内脏做的酱料，再活500年环环也不想尝试啊……
河豚有剧毒，比氯化物毒上百倍，仅肝脏里的毒素就可以毒死5个人，日本人照吃不误。 在日本，河豚也叫做“fugu”，下关港市是日本有名的河豚之都。河豚毒素耐高温，一般的蒸煮是不会破坏的，想享受河豚的美味又不想中毒，最好是去除河豚的内脏、血液、鳃等，如果怕血放不干净，可以去皮，或者选用毒素低的河豚，实在不放心还是别吃了吧。
哈什（Khash）是用羊蹄、牛蹄炖的汤，有时也会连牛羊的脑和胃一起炖，在中东、东欧等地都很受欢迎。在伊朗，哈什是早餐汤，而且通常是带着牛羊的头，脑髓、眼睛、舌头也都还在，这样的汤，你敢喝么？
燕窝，中国人都很熟悉，但在外国人看来，燕窝属于奇怪的食物。人们常说的补品燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，经深加工后可供人食用的部分。 燕窝滋阴润肺，补而不燥，养颜美容，可以使皮肤光滑有弹性，还能益气补中，促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
… 墨西哥松露 … 墨西哥松露其实就是初期的玉米黑粉菌（Huitlacoche），就是图片中玉米身上那些孢子状的东西。幼嫩时的玉米黑粉菌可生食，有甜味，墨西哥人用它做羹汤、炒饭和炒蛋，也可以制成调料，此外，它还有预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡、助消化和通便等功效。
… 韩国煮蚕蛹 … 又称为“Bendogi”蚕蛹。蚕蛹入菜已有1400年的历史，选取食用蝉蛹，加入水和食盐后蒸熟或煮熟，在韩国的大街上是非常常见的零食，而且都是用纸杯装，看起来真的是相当悠闲的小吃。不过在很多外国人眼中，这款备受韩国人喜爱的零食，不是用来悠闲地吃的，而是用来挑战的！
… 冰岛发酵鲨鱼肉 … 在冰岛，有一款名叫“Hákarl”的美食，需要将无害的鲨鱼肉晒干发酵，通常要晒晒4到5个月。由于冰岛禁止化学肥料和生长素的使用，也严禁肉类进口，所以，在冰岛吃的都是纯正的冰岛鲨鱼肉。 冰岛发酵鲨鱼肉可以分成两部分，一部分叫“Glerhákarl”，它是红色的，来自于鲨鱼的腹部；另一部分叫做“Skyhákarl”，它又白又软，来自于鲨鱼的身体。 |
