家宴上露一手，为什么扇贝离不开粉丝？

为什么扇贝离不开粉丝？

因为粉丝会喝饱了蒸扇贝的鲜美汤汁，好味到极致！

四步骤，教你在家自制蒜蓉粉丝蒸扇贝。

过年的家宴上，露一手吧~~

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

材料：扇贝4个，大蒜1头；蚝油、蒸鱼豉油、料酒、白糖、米醋各适量。

准备：

1. 将一小把粉丝放入温水中泡软。

2. 大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

3. 然后在蒜泥碗中加入适量蚝油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用 （这个可根据个人喜好随意调配）

清洁扇贝：

1.扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净（别买大开口的扇贝，那样的是翘掉的。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了）

2. 将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火。

3. 然后捞出放冷水中冲洗干净。

4. 再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边。

5. 用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味。

6. 清理干净的扇贝连壳待用（一片）。

蒸扇贝：

1. 依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈。

2. 然后倒上调配好的蒜泥料。

3. 最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准。

最后一步，锅中倒入适量油，烧热至稍冒烟，然后快速的淋在扇贝上即可。