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[食话食说] 西安美食地图 (去西安前做的功课)外地人眼里的西安美食评价

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发表于 2015-3-28 12:30:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
西安美食地图
泡馍---老刘家泡馍(北广济街内)
  小炒----西羊市中段的“天下第一碗”;
  杂羔汤----(建设西路旅馆村内)
  烤肉----里木烤肉(麻家十子西50米)
  肉夹馍----秦豫肉夹馍(柏树林南口)
  孜然炒肉夹馍----(洒金桥十子东南角)
  腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”,他家的杂肝汤也不错
  水盆大肉----老宋家(柏树林十子西南角)
  葫芦头----铁蛋葫芦头(柏树林十子西北角)
  蒸碗----(建西街东口向西100米路南)
  煎饼----顶顶香煎饼屋(龙首村十子向南50米路西)
  酱大骨头---骨头庄(吉祥村十子向东100米路北)
  麻辣粉----牵人(粉巷)
  火锅----竹园 (和平路)
  蒜蘸面----绿蚂蚁对面
  牛肉面----马虎面(西七路)
  腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
  羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
  高新的老王面
  小雁塔门口的羊肉面
  建国路的梆梆面
  尚勤路的歧山面
  长乐路的牛肉拉面
  高新路北段“一诺面庄”的秦香面
  麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
  麻辣烫-----七星椒(周家围墙)
  火锅-----小天鹅(南二环)
  牛肉面----一分利(鼓楼)
  沙锅----穆萨 (大皮院 )
  烤肉----(桥子口往西400米)
  炒海瓜子----胖嫂(东新街夜市,最近检查12点以后出摊)
  米线----玄风桥“红油米线”
  马厂子的〔大盘鸡〕
  兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错,
  西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕
  大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
  长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅--要吃蹄花的
  交大北沙坡里有一个,〔九龙海天大酒楼〕(刚开的分店在纬十街西北角),夜 市上有一个〔重庆嫩江鱼〕,小巷里有一家四种麻辣
  南二环“川渝人家”的菜也不错。
  粉带(2块)。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕(5角)
  西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕(20元)
  建设路东口路南(三二三医院东邻)〔塘坝鱼〕
  东门里南--渭南时晨包子
  南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕,现割现秤现穿现卖现烤现吃
  北郊自强路有一家烤羊排
  原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”,也属羊排一种(此店已搬家,待我侦察后
  再通 知)
  东新街----牛肉丸子烩菜,好吃量也足,只出夜市,隔个几天就要去吃
  一回, 味道地道
  北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
  而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅
  柳巷口的牛肉面,最近已经般到端履门
  劳动南路啊,老机场里面有一家跳水鱼,非常好吃的
  西北大学北门,西侧的红焖王(红焖羊肉非常棒)
  北广济街的泡馍是老米家。
  东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍,
  南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃,里面的八宝辣子和老豆腐很好。
  小肥羊的火锅羊肉鲜美(最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐 剂) 可以缓缓再吃
  海底捞服务态度一流
  南二环添一顺味道不错,价格相对有点高
  老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐
  东来顺也不错
  文豪杂粮食府去一次,感受感受看看就行了,自己吃饭千万不要去
  西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆,饺子不错,菜也不错,满族人开的,老
  板很会做生意,去吃过几次,真的很不错。
  最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米---大通渔港
  水盆大肉---互助路,坐401可到。老宋家(柏树林十子西南角),不知道怎么样,有人去吃过,说不错。
  小炒----西羊市中段的“天下第一碗”;
  甑糕---西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊,不过我小时候很喜欢吃。
  糊辣汤---常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤,不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍,河南的配葱油饼。
  烤肉----我就不说了,我老婆说她对文艺路的一家印象很好
  豆腐脑---有一段时间,在交大也常吃的
  肉夹馍----樊记是老字号了,最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉 夹馍店里跑出来的。
  孜然炒肉夹馍---老道,记得八十年代的土门夜市吧,那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的,两块五啊。
  金线油塔---三原小吃。
  biangbiang面---在建国路上
  柳巷面---在端履门
  腊牛羊肉---历史上最有名的是辇止坡的老童家,不过这家我小的时候已经不行了,现 在房子拆迁,很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买,不过我搞不清楚哪一家好。
  臊子面
  葫芦头----南院门春发生是老字号
  蒸碗----有夜市的地方基本都有,我觉得油腻腻的,不知道哪家的好
  粉蒸肉---洒金桥的
  煎饼----顶顶香煎饼屋
  酱大骨头---骨头庄(吉祥村十子向东100米路北)
  麻辣粉----牵人(粉巷)的生意很火爆,不过个人认为不如德福巷口的一家好
  火锅----竹园去了N回,还有去过N+1回的,我就不说了
  锅贴---西羊市的一家锅贴,好像叫“第一家锅贴
  腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
  羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
  小雁塔门口的羊肉面
  麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
  麻辣烫-----七星椒(周家围墙)
  包子---东新街郑家包子
  蒸饺---鸡市拐的铁家蒸饺,也有灌汤包子,味道还可以
  灌汤包子---贾三的名气最大,我感觉一般般。
  大盘鸡---沙湾。
  烤鸭---西安烤鸭店,是东大街的总 店。
  卤汁凉粉---西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块,上面放上凉粉,加上作料,浇上卤汁。
  塘坝鱼---建设路口路南(三二三医院东邻)
  生汆丸子---西一路东口路南
  饺子宴---高档货色,各色饺子,一样一个,花色及其繁多,是西安特有的。不过我没吃过,谁请我去吧!顺便说一句,德发长的普通水饺很不怎么样,建议去解放路饺子
  馆。
  过桥米线---云南过桥米线,在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交 大校们对面,二环路边上的小摊两块钱一碗的。
  米线---南二环铁一局立交底下
  湘子庙街有一个“大清花”饺子馆,饺子不错,满族人开的,东北风味,我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店,离火车站不太远。
  葫芦头泡馍---粉巷里头有,友谊西路口


寒假出去狠狠地玩了一趟,偶是一个吃摆在第一位的人
当然就先说说一路上的美食记了
西安是美食小吃之都
品那里的小吃在我看来可是比游那里的山水更重要的事
偶是一个典型的功略型选手
若是身在这种美食之都,无目的的行动,我非遗憾死不可的
于是去之前,上网收集了一下各家店的资料
还是这里的sahara的那篇可行性最高^_^
临行前就打了出来,一路带在身上
最后的事实证明,我们没有放过sahara功略上的任何一家店
而且各家在我这个从未去过北方的人口中都是从未尝过的美味^_^



先说说西安的泡馍吧,其实西安的泡馍以老孙家的名气最大
不过既然sahara帖子上说老孙家是垃圾,同盛祥的才好吃
我和infire就果断的抛弃了老孙家,前往同盛祥~~
虽然早有要自己掰馍的心理准备
但是真的掰起来还是够呛,而且那时候两人都饿的如狼似虎的
坐在凳上足足掰了20分钟的馍
以前曾经听不知道谁说过,馍要掰成黄豆般大小
而我们的最多也就是指甲盖大小——__——
不管了,泡了再说
想试试传说中羊肉泡馍的四种不同吃法
结果营业员果断的告诉我们,那个干走是不适合南方人吃的
水围城和口汤呢又是差不多的
于是都按水围城给我们泡了
接着就是漫长的等待
等啊等啊等,传说中的同盛祥羊肉泡馍总算登场了
果然很香啊,汤也很好喝,就让人有一口气也不歇把它吃完的念头
特别是里面的羊肉,好大的一块一块哦
和杭州羊肉泡馍里一片一片的羊肉比起来
那里的羊肉真是份量和口味俱佳啊
不过说到底,这个羊肉泡馍对于我这个南方长大的孩子来说还是显的有点腻
我吃了大概2/3后就再也吃不下了
羊肉泡馍这个东西还是很容易饱的
不过同盛祥大概是老字号了,里面的服务员对人一副爱搭不理的样子
叫人看了好不爽~~~
没有吃过老孙家,不好比较
但是我觉得同盛祥的羊肉泡馍还是很好吃的
不过13元一碗的价格,我想在西安的小吃当中应该算是比较贵了吧~~
说完羊肉泡馍,可是西安除了羊肉泡馍外,它的葫芦头泡馍也是很正的哦
我和infire去了网上推荐的比较多的一家春发生饭店
一进去就发觉里面人声鼎沸,几乎没有什么空位了
但是值得一提的是,那里的服务员明显要比同盛祥的勤快的多了^_^
言归正传~~
以前我一直不知道葫芦头是咩东西,一直以为就是西葫芦呢~~
进了店一问小姐,才知道,原来是肥肠~~~~~
偶一向是不吃什么内脏的,但想这次来了就吃一次吧,反正又不会死~~
于是就决定了,偶点了一份精肥肠泡馍,infire要了一份精肠泡馍
然后就是又开始了漫长的掰馍过程
我们两个也真是猪头,每次都是饿的不行了才去吃泡馍
这下好了,又有半个小时好掰了——_——
不过这次我们决定发扬吃苦耐劳的精神,无论如何也要把馍掰成黄豆大小
那个掰的这叫累啊~~~我都几度快晕阙了!!
好不容易掰好了,叫小姐拿去泡
小姐丢过来一句话,这个不是羊肉泡馍,不用把馍掰那么小的
两个人当场晕倒~~~~~~~~~~——_——!!!
无论怎样,葫芦头泡馍上来了
就是那种白烧的肥肠,没有经过任何五香或是红烧的加工
但偶却觉得这是偶吃过的最好吃的肥肠
而且那里的肥肠绝对比精肠好吃
只是可惜馍掰小了,泡的有点糊了55555555555555
不知道有哪位业内人士可以告诉我
为什么羊肉泡馍的馍要掰小点,这个要掰大点啊~~~
btw,下次如果有人去点,直接点精肥肠泡馍好了
不过肥肠吃多了还是会腻的,要了个泡菜,清清口
呵呵,感觉西安的泡菜和四川泡菜的不同点还是满大的
infire对于这家店评价极高,认为好吃程度超过同盛祥的羊肉泡馍
而我倒是觉得各有千秋^_^
最后结帐,每份泡馍11元



西安的烤肉是我最最最钟爱的了
去了平娃和坊上人两家
平娃的装修在回民街是比较好的了
吃的也比较爽,每次都是我们吃完饭后还有100串以上的消耗量^_^
羊肉串,涮牛肚,特别是加了辣子和麻酱的牛肚
呵呵,现在想想都流口水~~~
羊肉串也因为是小串,所以特别入味~~~
下午四五点钟的时候去回民街,看到每家店前堆如山似的羊肉串,牛肚
真是何其壮观啊~~~
店里的所有人似乎都是准备敞开胸怀大干一场的^_^
再加上那撩人的孜然味,冒起的薰烟,你会觉得你所有的味蕾都在蠢蠢欲动
一把肉串,一杯酸梅汤,最后再来碗八宝稀饭
一连三天晚上我们都是这么fb过来的^_^
羊肉0.2元一串,牛肚0.3元一串,酸梅汤1元,八宝稀饭2.5
撑死了也就吃了30元
其中比较有意思的是,我一直以为那里所谓的羊筋就是羊的蹄筋
上来才知道是和肉差不多的东西嘛~~~反正我是吃不出什么差别的——_——
至于坊上人的烤肉么,因为他都是大串的烤羊肉,没有小串的,感觉入味不够

味道我也觉得是平娃更好些~~~
极大的遗憾就是没有去成sahara后来向我们极力推荐的老兰家烤肉
原来我和一帮高中同学聚会是有机会去一趟的
结果脑子一昏,居然被他们带进了小肥羊——___——!!!
进了小肥羊的店里以后我就开始深深的自责了
放着西安那么多没尝过的大好美食不去居然去了小肥羊~~~
我果然晕蔡的不一般啊~~~




 楼主| 发表于 2015-3-28 13:01:15 | 显示全部楼层
凉皮,这种被誉为最受mm欢迎的小吃,自然我也是非常喜欢的
因为没有人介绍哪家的最好吃,于是就随便在坊上人试了一下
要了一个麻酱凉皮,还有一个炒凉皮
麻酱凉皮美其名曰就是在凉皮上浇上一层诱人的麻酱,再浇上一层辣油
这里我再次向大家隆重推荐西北的辣油
和杭州的那些辣油完全是不同概念
闻着就是一股芝麻混着油香的香味,而且并不是很辣
充分符合我这个不善食辣人的要求~~~
我想凉皮在夏天,一定更让人滴口水
不行,一边写着,我一边又在想念西安的凉皮了^_^


呵呵,写的真是好累
不过总觉得不写,真是对不起西安那琳琅满目的美食
于是,还是继续开工吧
偶诱人的西安,真是不知道什么时候能够再去你那里一趟了~~


肉夹馍,这个似乎是西北人的面包了
我在西安交大逛的时候,遇到n多gg手里拿着一个肉夹馍在啃
著名的樊记自然是要去的
老实说我觉得樊记做得不是很用心,腊汁肉是没的说了
是我后来吃过的几家肉夹馍里最好吃的
但是馍是冰冷的,没有烘过,也不脆
比较遗憾~~~
但是腊汁肉吃的我冲动的只想往杭州带
可是樊记里面居然没有现场的真空包装的:(
于是只好作罢!!!
现在,我真是好想念樊记的腊汁肉啊~~~



再说说西安的饺子吧,西安的饺子宴可谓盛名远播~~~
于是决定前去试探一下
偶们挑了那家鼎鼎大名的德发长
结果,这家是我西安行中最最失望的一家!!!
服务员一副皇帝女儿不愁嫁的样子
在我们千呼万唤中才始出来
点了一个三鲜和锅贴
结果三鲜饺子还不如杭州的大娘水饺做得好
那个锅贴居然有部分还是冷的
于是我和infire一致决定给予德发长我们此行的最低分~~

完了,写了那么久,还有那么多的美食没有写出来和大家分享~~~
但是偶又舍不得丢弃任何一个,因为每一个对于我来说----都是精华^_^
ok,那就继续工作吧~~~



说说那个大名鼎鼎的贾三汤包吧
sahara曾经说过,吃过这个汤包以后就会觉得杭州的都是垃圾了
可是我觉得还好,可能因为我觉得贾三汤包的清真口味太重了吧~~


贾三汤包位于回民街,它和平娃烤肉我觉得是回民街里装修的最好的两家店了
不过各位也千万不要以杭州的饭店的装修档次作为比较~~
我个人觉得西安的小吃店贵在一个小字,越是鸡脚旮旯的店越容易作出味美的小吃


一进贾三灌汤包就会觉得这家店派头够大,满屋子的贾三和明星的留影啊
反正国内排的上号的明星,在里面都会找到

里面的生意那叫一个兴隆啊,都是人
我们点了一个羊肉灌汤包,一个三鲜灌汤包,一个酸辣肚丝汤,八宝稀饭
汤包绝对是做得有一手啊
感觉皮特筋道,虽然很薄,给人感觉晶莹剔透的
但是一般怎么弄都不太会把皮弄破
轻轻咬上一口,汁水就全出来了
鲜美无比~~~~
唉,我的语言是无法形容那个味美的拉
不过友情提醒一下,我觉得南方人可能不太吃的惯
因为味道太重了,我的话还是更喜欢上海华东理工边上的那家苏州汤包店
比较清淡一点,我每次去上海都会吃一趟^_^
infire么,就彻底被sahara说中了,他说回杭州就绝对不吃杭州的小笼包了~~~
btw,那个肚丝汤据说也是西北才有的, 酸辣辣的,很刺激哦~~~



说了那么多了,再说说西安的甜食吧
我们在大麦市街找了半天才找到了那家传说中的甜品店
更正一下的是那家店是叫新华甜食店而不是中华甜食店
一字之差,害我们找了半天哦


大概是大麦市街快拆了的缘故吧
生意很冷清,一度让我以为是不是走错店了
直到那碗镇店之宝的蜜汁八宝稀饭端出来后,我的疑问才彻底被打消了
用宫廷式的碗装着,里面的米一粒粒清晰可见
八宝就是葡萄干,枸杞,莲子,山楂,红枣,还有~~~我不太记得了^_^
一口喝下去,这哪里是杭州那些所谓的八宝粥可以比的呀
杭州的八宝粥在它的面前真的是会汗颜而死的
一口喝下去,酸酸的,甜甜的,糯糯的
是我吃到过最为正点的甜品了
以前在我的印象中,甜品一直是那些蛋糕,ice-cream
这回尝了偶们中国的甜点,偶们老祖宗的手艺看来真不是盖的^_^
我有点怀疑这些民间的小店老板是不是当初慈禧西逃时流落在民间的御厨了~~
这可是正宗的祖传手艺啊~~
这八宝稀饭,在我看来真是集养胃,美味,养颜于一体的好东东~~
只可惜,又是带不回来的东东~~~:(


btw,infire这一路上一直点一个叫醪糟的东东,我原来不知道
后来才知道原来就是杭州人所说的酒酿啊,呵呵,这地域差异还是挺大的
回民街上有许多卖甜食的小摊,一路免费品尝过去,最后买了点
其实很多蜜饯我们这里也是有的卖的
但不知道为什么被他这么一堆一堆的摆着,让人特有吃的欲望
最后偶还是比较理智的,买了点西安的特产黄桂柿子饼,水晶饼(这个和苏式月饼比较
像),
焦枣,椰枣这些杭州看不到的东东回去
还有那个猕猴桃脯据说很好,可惜不对我口味,又太贵:(

对了,还图新鲜买了个牦牛骨髓油茶
呵呵这个东东我觉得以后打牌谁输了,就可以考虑罚他喝这个了
绝对和芥末有的一拚


这次西安行偶们充分发挥了将fb进行到底的精神
攻克了sahara功略上的所有地址,还是吃的很尽兴的

我这个杭州土生土长的人也没觉得有什么不适应,也真是难得了
唯一的遗憾是时节不对没有尝到那个火劲柿子和石榴,以及那家老兰家烤肉
不过遗憾是故地重游的最好借口,虽然偶这个遗憾忒什么了点,呵呵
最后,感谢sahara的一路友情指点^_^,希望偶没落下什么

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  发表于 2020-3-18 09:10
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