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棒棒鸡传奇是成都这个古老又年轻的城市往昔的缩影, 一个记忆深处的符号。 棒棒鸡传奇也汇聚了特色的巴蜀风味美食, 有辣的过瘾,也有麻的够劲! 有香的诱人,也有鲜的爽口。 走进“棒棒鸡传奇”, 找到家门口的成都味! 说起它家,不得不说它家的特色菜非遗棒棒鸡,以传承百年的非遗技艺,选用上等散养足龄公鸡,煮至恰当火候,宰切成片,配以传统秘法手工炮制的红油,佐以煮鸡高汤,形成一道色、香、味俱全的味觉盛宴。 每次去棒棒鸡传奇,还会点它家的夫妻肺片,作为四川名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,配以辣椒油、花椒面等辅料,调拌而成。色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,红油重彩,颜色透亮;入口软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。 棒棒鸡传奇的历史能追溯到1895年,每天慕名而来的人络绎不绝,走在门口就看到很精致的装修,每一个角色都很有特色,关键是菜品也不贵,价格亲民,喜欢的朋友可以关注下微信公众号:棒棒鸡传奇
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